Tendre, riche en fer et en goût, le foie de bœuf est un aliment que l’on cuisine rarement par hasard. C’est un abat qui divise souvent, mais qui peut devenir…
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En cuisine
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Pratique, légère, incassable, souvent colorée : la vaisselle en mélamine a tout pour séduire. Très présente dans les cantines, les pique-niques, les repas en extérieur ou les foyers avec de…
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Rien que l’odeur du Mont d’Or chaud suffit à réveiller une tablée. Ce fromage coulant à la croûte dorée a quelque chose d’intensément réconfortant, surtout lorsqu’il sort du four. Traditionnellement,…
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Il y a des plats qui font du bien rien qu’en les sentant mijoter. La palette à la diable en fait partie. Ce morceau tendre, doucement enveloppé dans une sauce…
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Le filet mignon séché fait partie de ces recettes simples, savoureuses et gratifiantes à réaliser soi-même. Parfait pour l’apéritif ou en tranches fines sur une planche de charcuterie maison, il…
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Il arrive souvent qu’on se retrouve avec plusieurs blancs d’œufs sur les bras après une recette qui ne nécessitait que les jaunes. Plutôt que de les gaspiller ou de les…
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La crème de tartre est un ingrédient courant en pâtisserie. Elle entre dans la composition de nombreuses recettes, notamment pour stabiliser les blancs en neige, rendre les gâteaux plus moelleux…
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Quand on cuisine, il arrive parfois qu’un ingrédient pourtant très courant manque dans le placard. Le bicarbonate alimentaire en fait partie. Utilisé dans de nombreuses recettes, il joue un rôle…
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Souvent oubliées ou mal connues, les blettes reviennent progressivement dans les cuisines, portées par l’envie de consommer des légumes de saison, bon marché et nutritifs. Ce légume-feuille, aussi appelé bette…
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Les casseroles émaillées ont longtemps été appréciées dans nos cuisines pour leur aspect rétro, leur résistance à la chaleur et leur facilité d’entretien. Fabriquées à partir de métal recouvert d’une…